Old Lisbon

  • image not found

În ciuda faptului că este relativ restricționată de resursele Atlanticului, bucătăria portugheză are multe influențe mediteraneene. De asemenea este de remarcat influența fostelor posesiuni coloniale, în special în ceea ce privește varietatea largă în care sunt folosite condimentele. Aceste condimente includ piri- piri (ardei mic și foarte iute) și piperul negru, precum și scorțișoara, vanilia și șofranul. Uleiul de măsline este unul din ingredientele de bază ale bucătăriei portugheze, pentru gătit și pentru a aroma mîncărurile. Usturoiul este foarte folosit, precum și coriandrul și pătrunjelul.  

Portugalia este o nație de navigatori cu o industrie de pescuit bine dezvoltată, ce se reflectă în cantitatea de pește și fructe de mare ce se mănâncă. Țara are consumul cel mai mare de pește pe cap de locuitor din Europa și este printre primele patru în lume legat de acest indicator. Pe primul loc se află codul (bacalhau), care este felul de pește cel mai consumat în Portugalia. Se spune ca sunt mai mult de 365 de feluri de a găti codul, una pentru fiecare zi a anului. Codul este aproape întotdeauna folosit uscat și sărat pentru că tradiția de pescuit portugheză în Atlanticul de Nord s-a dezvoltat înaintea inventării frigiderului – pentru aceasta el are nevoie să fie băgat în apă sau lapte înainte de a fi gătit. Tehnici vechi, precum uscarea şi sărarea, sunt încă folosite pentru a păstra nutrienţii şi a face codul mult mai gustos.

Dotări

  • Parcare biciclete
  • Plata cu cardul
  • Special
  • Wifi

Adresă

Strada Târgul Peștelui 4, Sibiu 550195

Detalii suplimentare
Metode de plată
  • Numerar
  • Master Card
  • Visa
  • Visa Electron etc.

5.0 medie bazată pe (1) recenzii

5 stele
100%
4 stele
0%
3 stele
0%
2 stele
0%
1 stea
0%

Recenzii Utilizator

fără imagine
Oaspete 6 recenzii

Tasty Food and welcome place!

(5/5) De către Andrei Iordache în 20 iunie, 2020

Great food, very tasty and nicely presented. Clean premises, friendly staff, decent prices. Soups, main, deserts have that twist of human touch, home made, passion. A plece to remember and return to for sure!

Reacția dvs. despre această recenzie